recette de la rouelle de porc

1. Préparer la viande :

Préchauffer le four à 150°C.

Badigeonner la rouelle de porc avec de l’huile à l’aide d’un pinceau.

Assaisonner la viande avec le gros sel, le poivre, l’ail haché et l’origan de manière uniforme sur toutes les faces.

2. Cuisson :

Placer la rouelle dans un plat allant au four et la cuire pendant 1 heure à 150°C.

Après une heure, augmenter la température à 180°C et cuire pendant 15 minutes supplémentaires.

3. Rendre la couenne croustillante :

Pendant les 15 dernières minutes, augmenter la température à 200°C pour que la couenne devienne dorée et bien croustillante.

4. Service :

Une fois la cuisson terminée, laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper.

Servir avec un accompagnement de ton choix, comme des pommes de terre rôties ou des légumes grillés.

Bon appétit !