Recette Airfryer

Ingrédients 1 tasse de farine (préférez une farine de pâtisserie pour une texture optimale). 1 cuillère à café de levure chimique (pour une bonne levée du gâteau). Lire la suite en page suivante 1/4 tasse de café fort ou d'eau (pour une touche de saveur). 4 gros œufs (à température ambiante pour une meilleure incorporation). 1 cuillère à soupe de sucre blanc (pour équilibrer le goût). 1/4 tasse de lait (pour plus de moelleux). 1/4 tasse de beurre non salé fondu (pour une texture fondante). 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pour une saveur parfumée). Étapes de préparation 1. Préparation du four et du moule Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que la génoise n’accroche. 2. Mélange des ingrédients secs Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez pour une répartition homogène des ingrédients. 3. Fouettage des œufs et du sucre Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre au batteur électrique à haute vitesse pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une texture mousseuse et aérienne. Cette étape est cruciale pour donner à la génoise sa légèreté. 4. Incorporation des ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de farine aux œufs battus. Mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser les bulles d’air. 5. Ajout du lait, du beurre et de la vanille Mélangez le lait et le beurre fondu, puis ajoutez-les lentement à la pâte. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 6. Cuisson de la génoise Versez la pâte dans le moule préparé. Tapez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre. 7. Refroidissement et démoulage Laissez la génoise refroidir 10 minutes dans son moule avant de la démouler sur une grille. Laissez-la refroidir complètement avant de l’utiliser pour vos gâteaux et desserts. Conseils pour une génoise parfaite ✔ Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle ne devienne compacte. ✔ Utiliser des œufs à température ambiante pour une meilleure montée de la pâte. ✔ Tamiser la farine pour une texture plus légère et homogène. ✔ Surveiller la cuisson : une génoise trop cuite devient sèche. Avec cette recette simple et efficace, votre génoise maison sera toujours un succès ! Idéale pour être garnie de crème, de chocolat ou de fruits, elle ravira petits et grands. Bonne pâtisserie !