Ingrédients :

1 pièce de rouelle de porc (environ 2 kg)

Huile d’olive ou huile végétale

2 cuillères à soupe de gros sel

1 cuillère à soupe de poivre noir

5 gousses d’ail, hachées finement

1 cuillère à soupe d’origan séché

Préparation :

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