Ingrédients : 4 œufs frais 100 g de sucre en poudre 500 ml de lait entier Lire la suite en page suivante 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de sucre (pour le caramel) Instructions : 1. Préparer le caramel : Faites fondre 2 cuillères à soupe de sucre dans une poêle à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée. Veillez à ne pas le laisser brûler. 2. Verser le caramel : Répartissez immédiatement le caramel au fond d’un moule résistant à la chaleur. 3. Mélanger les œufs et le sucre : Dans un saladier, battez les œufs avec 100 g de sucre jusqu'à l'obtention d’un mélange homogène. 4. Chauffer le lait : Faites tiédir le lait à feu doux sans le porter à ébullition. 5. Assembler la préparation : Incorporez progressivement le lait chaud au mélange œufs-sucre en remuant constamment. Ajoutez l’extrait de vanille. 6. Filtrer la préparation : Passez le mélange au tamis pour obtenir une texture lisse et sans impuretés. 7. Préchauffer le four : Réglez votre four à 160°C (320°F). 8. Remplir le moule : Versez la préparation sur le caramel durci dans le moule. 9. Cuisson au bain-marie : Placez le moule dans un plat rempli d’eau chaude (1 à 2 cm de hauteur) et enfournez pendant 40 à 50 minutes. 10. Vérification de la cuisson : Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du flan. S'il en ressort propre, c'est prêt ! 11. Refroidissement : Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures. 12. Démoulage : Passez un couteau autour des bords du flan et retournez-le délicatement sur une assiette pour le servir. Votre flan maison est prêt à être dégusté ! Bonne dégustation !
