Gâteau

1 pincée de sel

1 cuillère à café d’extrait de vanille

200 g de farine (1 ¼ tasse)

1 ½ cuillère à café de levure chimique (6 g)

1 cuillère à soupe de cacao en poudre (10 g)

1 cuillère à café de café instantané

2 cuillères à soupe d’eau tiède

Quelques pépites de chocolat (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 170 °C (338 °F).

2. Dissolvez le café instantané dans l’eau tiède et réservez.

3. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez l’huile, le yaourt, le sel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

5. Incorporez la farine et la levure chimique tamisées, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

6. Ajoutez le cacao en poudre et le café dissous, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

7. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (dimensions : 21 x 11 x 6 cm).

8. Parsemez de pépites de chocolat si désiré.

9. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir sec).

10. Laissez refroidir avant de démouler et déguster.