Ingrédients

120 à 150 g de sucre (le sucre en poudre est recommandé ; vous pouvez remplacer par du sucre de coco, du sucre brut ou du xylitol pour une version à faible teneur en glucides).

600 g de crème liquide ou pure (sans gélatine).

230g de lait.

6 gros jaunes d’œufs.

2 cuillères à café d’extrait de vanille naturel.

Instructions de Préparation

1. Méthode avec Thermomix (base crème anglaise) :

1. Si vous utilisez du sucre semoule, broyez-le dans le bol du Thermomix pendant 30 secondes / vitesse 9. Raclez les parois.

2. Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire 9 minutes / 90°C / vitesse 3.

2. Méthode avec Sorbetière :

1. Versez la crème anglaise dans un récipient, couvrez la surface avec un film alimentaire.

2. Réfrigérez pendant plusieurs heures jusqu’à refroidissement complet.

3. Mélangez le tout dans votre sorbetière selon les instructions du fabricant.

3. Méthode sans Sorbetière (avec Thermomix) :

1. Versez la préparation dans des bacs à glaçons et placez-les au congélateur jusqu’à solidification.

2. Mixez les glaçons dans le Thermomix pendant 1 minute / vitesse 9 jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Variantes pour Tous les Goûts

Sans produits laitiers : Remplacez la crème et le lait par 800 g de lait de coco léger.

Sans œufs : Supprimez les œufs et suivez la méthode Thermomix.

Version allégée : Utilisez de la crème légère pour réduire les matières grasses.

Conseils pour une Glace Maison Réussie

Optez pour un extrait de vanille naturel pour une saveur authentique.

Congelez dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur.

Servez avec un coulis de fruits rouges ou des éclats de chocolat noir pour une touche gourmande.

Pourquoi Cette Recette est la Meilleure ?

Simple et rapide, même sans sorbetière.

Texture ultra-crémeuse avec des ingrédients naturels.

Personnalisable selon vos préférences alimentaires.