Ingrédients (pour environ 6 mini-pizzas) 🌱 Pour la pâte 150 g de farine de pois chiche 150 ml d’eau 1 c. à soupe d’huile d’olive Lire la suite en page suivante ½ c. à café de sel ½ c. à café de levure chimique ½ c. à café d’origan séché 🍅 Pour la garniture 100 g de fromage de chèvre (bûche ou frais) 1 tomate coupée en rondelles 6 tomates cerises coupées en deux 1 c. à soupe de coulis de tomate 1 c. à soupe d’huile d’olive Quelques feuilles de roquette ou basilic 1 pincée de poivre noir 1 filet de miel (optionnel, pour une touche sucrée) 🍳 Préparation 1️⃣ Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche, la levure, le sel et l'origan. Ajouter l’eau et l’huile d’olive, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 15 minutes. 2️⃣ Cuire les bases : Préchauffer le four à 200°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des cercles de pâte (env. 10 cm de diamètre). Enfourner 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. 3️⃣ Garnir les mini-pizzas : Étaler une fine couche de coulis de tomate, ajouter les rondelles de tomate, les morceaux de fromage de chèvre et les tomates cerises. 4️⃣ Deuxième cuisson : Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. 5️⃣ Finalisation & dégustation : Ajouter quelques feuilles de roquette ou de basilic, un tour de moulin à poivre, et un filet de miel pour une touche sucrée-salée. Déguster chaud ! 🔥 Astuces du Chef ✔️ Plus croustillant : Pour une pâte encore plus croustillante, précuisez les bases à la poêle avant de les passer au four. ✔️ Variante vegan : Remplacez le fromage de chèvre par un fromage végétal à base de noix de cajou. ✔️ Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et un peu de thym frais pour une touche ensoleillée. Bon appétit ! 🍕😋
